Pizzaの移動販売２年目/たくさんの出店で成功と失敗と…

２回目の今回は主にキッチンカーの移動販売２年目のことを書いていきたいと思います。

７月から始まったキッチンカーは年末の木更津遠征(なかなかこけました…)を持って１年目を終了、お正月を挟んで年明けから！！
……と思っていましたが、仕事が全然ない!?!?

かろうじて２つ程始めていた曜日固定の仕事のおかげで全く仕事がなかったわけではありませんが、東京でのランチ出店も、地元我孫子でのスーパー前での仕事も冬場はさっぱり…大きなイベントを求めてまたしても静岡まで遠征(今度は泊まりです笑)したり、ガスが禁止されたイベントで揚げピザやってみたりと試行錯誤しますがなかなか結果は出ず・・・１月の売り上げは驚きの20万( ﾟДﾟ)今だから笑いごとですがあの時は辛かった。。

もう冬に頑張るのはやめよう。そう誓って春を迎えます。（といいながら次の年も動いて失敗しました(笑)）

ようやく厳しい冬が終わり春を迎えるころ、新たな困難にぶち当たります。

冬のひまーな出店の間に出店先調査をしていたため4月、5月と順調にカレンダーが埋まっていた3月上旬、「ラコッタさんご無沙汰してます！4月の桜の頃にまたイベントやるんですがいかがですか？」と秋にまずまずの売り上げを記録した出店先から連絡が・・・
がーしかし、そこはもう埋めてしまっている！！ので泣くなくお断り・・・

すると今度は中旬になってお店にお手紙が。
「4月の第一週週末に我孫子市桜イルミネーションのイベントを行うため飲食出店者様を募集いたします」

地元我孫子からきた～！！わざわざ遠くまで行かなくてもよかったのに～泣


あまり早く出店先を決めるのも良くないな・・・
この反省をゴールデンウィークに活かすしかない！！！と待ちの姿勢で勝負！！


3月中旬→以前出たまずまずのイベント→見送り



3月下旬→良さげなイベント募集→見送り



4月頭→幕張メッセのどでかいイベント→見送り



4月上旬・・・

4月中旬・・・・

4月下旬・・・・・



あれっ！？もう募集ない！！！！！

慌てて見つけた埼玉県の公園出店に応募
→大惨敗。

出店先選びは基準を持って、最低でも半月前には決めようと決意したゴールデンウィークでした。

そしてキッチンカーにとっては鬼門の梅雨が明け、ラコッタカーもお誕生日を迎えました。

この頃になると昨年出店させていただいたイベントから声がかかったり、少しづつ出店の傾向と対策を練って当てはめていけたので順調に売り上げが伸び始め、9月には過去最高の月間150万の売り上げを記録！！週3、4日ほどの稼働としてはまずまずの売上かなーなんて思っていましたが、全然だったんだなーと上には上がいることを思い知った今では実感しています(笑)

ただ、出店先でも忙しいながらイベントの雰囲気を楽しんだり、そこまで忙しくなさそうだったら家族を連れて行ったりと楽しみ方を覚え始め、出店先でまた他のイベントの方に声をかけてもらったりも増えていろんなことが順調に回り始めました。

そうなると考え始めるのが2台目の車！

次回は幻の「2台目のラコッタカー」について改定いきます♪